Sie werden oft verwechselt, sehr zum Schaden der Verbraucher

Garnelen oder Scampi?

Scampis

Scampis gibt es eigentlich gar nicht. Nun werden sich wohl alle fragen, warum es keine Scampis gibt. Diese Bezeichnung ist insofern falsch, dass Scampi ohne "s" bereits die Mehrzahl dieser Krustentiere bezeichnet. Also Scampi (Plural) ist korrekterweise die Bezeichnung für mehrere Krustentiere dieser Art, während ein Exemplar Scampo (Singular) heißt. Umgangssprachlich hat sich bei uns aber die falsche Bezeichnung Scampis (mit "s") für mehrere Scampi eingebürgert. Sogar in den Frischfisch-Abteilungen der Supermärkte werden einem meist die preiswerteren Garnelen als Scampis verkauft!Unser Team bei Tk-Scampi wird Sie gerne bei einem Besuch in unserem Aholmarkt Persönlich beraten !

Garnelen

Hier sehen Sie 8-12er

Garnelen (engl. Shrimps, franz. Crevettes, ital. Gamberetti, span. Gambas) gehören zu den Krustentieren. Die kleineren Handelsformen werden Garnelen genannt, während die größeren Sorten auch Prawns, Tiger Prawns oder Jumbo Shrimps genannt werden. Leider sind die Namen weltweit nicht einheitlich, was immer wieder zu Mißverständnissen führen kann. Tiefseegarnelen werden meist als Shrimps bezeichnet. Die Garnelen, die aus der Nordsee gefischt werden, heißen Nordseegarnelen. Garnelen kommen sowohl in Süßwasser als auch in Salzwasser vor. Die meisten der über 20.000 bekannten Arten sind allerdings reine Meerestiere. Garnelen sind zehnfüßige Krebse mit langen Fühlern. Der Körper ist mit einem biegsamen Panzer bedeckt, ähnlich wie beim Hummer. Im Handel erhält man Garnelen meist tiefgefroren, bereits gekocht und gepuhlt. Nur die Schwanzenden sind aus Dekorationszwecken noch am Körper. Tiefgekühlte vorgegarte Garnelen braucht man nach dem Auftauen nur kurz unter fließend Wasser abspülen und gut abtropfen. Sie sind sofort verzehrfertig, was besonders für Garnelensalate von Vorteil ist.Verschidene grössen erhalten Sie bei uns als TK-Ware.

Hummer, tiefgefroren

Hummer, tiefgefroren (engl. Lobster, frozen, franz. Langoustine/Homard, congelée ital. Aragosta/Astice/Gambero Marino/Lupicante/Omaro, congelata, span. Langosta/Bogavante, congelada) sind sog. Panzerkrebse und gehören zur Familie der Krustentiere. Frische Hummer haben eine dunkle Farbe, die zwischen blaugrau, grünblau und schwarzviolett variiert. Die Farbe wird durch Kochen rot. Wer lieber tiefgefrorenen Hummer verwenden möchte, bekommt sie bereits vorgekocht in Eisblöcken aus Salzwasser eingefroren. Die tiefgefrorenen Hummer läßt man am besten über Nacht in der Folie mit dem Eisblock auftauen. Dann braucht man am nächsten Tag nur noch Wasser zum Kochen bringen und den Hummer darin für ein paar Minuten kochen.  Hummer können bis zu 70 cm lang und 9 kg schwer werden. Sie können ein Alter von über 50 Jahren erreichen.

Bitte Bestellen Sie Ihren Hummer rechtzeitig !

Surimi-Sticks

Surimi-Sticks werden aus einer Fischmasse gewonnen, die durch einen aufwendigen Arbeitsprozess farblos, geschmacks- und geruchsneutral gemacht wurden. Dann werden sie entsprechend gewürzt und in Formen gepresst. Sie können auch als Krabbenfleisch durchgehen.

Krabben

Am besten schmecken die frischen Nordseekrabben. Ihr Geschmack ist gegenüber den Tiefseekrabben wesentlich intensiver. Wenn ich keine frischen Krabben bekomme, weiche ich allerdings auch auf Tiefgefrorene aus. Die Krabben taue ich dann in einem Sieb auf und spüle sie kurz unter fließend Wasser ab. Dann gut trocknen lassen, bevor sie weiterverarbeitet werden. Bei uns erhalten Sie Orginal Nordseekrabben!!

Shrimps

Shrimps (engl. Shrimps, franz. Crevettes, ital. Gamberetti, span. Gambas) gehören zu den Krustentieren. Die kleineren Handelsformen werden auch Garnelen genannt. Größere Sorten werden als Prawns, Tiger Prawns oder Jumbo Shrimps bezeichnet. Wenn mehr als 200 Tiere benötigt werden, um 1 Kg zu erhalten, werden sie als Shrimps bezeichnet. Meist handelt es sich bei Shrimps daher um Tiefseegarnelen. Die Namensbezeichnung ist leider weltweit unterschiedlich, warum es immer wieder zu Missverständnissen kommt. Garnelen aus der Nordsee werden Nordseegarnelen genannt und Tiefseegarnelen werden Shrimps genannt. Shrimps bekommt man meist in kleinen Packungen tiefgefroren ohne Schale. Shrimps mit Schale, die sich zur Dekoration von Salaten besser eignen.

Ihr Lieferant für Norddeutschland

TK-Scampi